Mi Forati Salteado

Queridos amigos, aqui desde cocinochilandia, otro cocinochino, (bien chino y no desde Asia), agrega otra sugerencia señores....
Aqui, hoy les traigo unos simples forattis, salteados, que lejos de ser una gran elaboración, nos sacan de un buen paso y apuros.

Ingredientes:
FIDEOS FORATTI, 1 PAQUETE.
AJI COLORADO, 1.
AJI VERDE, 1.
CEBOLLA MORADA, 1.
AJO, 2 DIENTES.
TOMATE PERITA, 1.
ALCAPARRAS,1.
PALTA, 1.
PIMIENTA
SAL
LIMON
MANTECA.
OLIVA

PRIMERO, HERVIMOS LA PASTA POR UN LADO.
A LA PAR, VAMOS SALTEANDO LAS VERDURAS Y VEGETALES POR OTRO EN LA SARTEN, PREVIEMANTE CON OLIVA Y MANTECA.
COMENZAMOS POR LA CEBOLLA Y AJIES. (EL AJO DEBE SER UNO DE LOS ÚLTIMOS, Y REMOJADO EN OLIVA PARA NO QUEMARSE), SEGUIMOS CON LAS ALCVAPARRAS, Y AGREGAMOS EL RESTO.
CUANDO LA PASTA ESTE A UN MINUTO DE COCINARSE, LA QUITAMOS Y COLAMOS, E INGRESAMOS CON TODOS LOS INGREDIENTES VEGETALES RESTANTES A LA SARTEN PARA EL SALTEADO FINAL.
COLOCAMOS LAS ALCAPARRAS, UN POCO MAS DE AJO, SAL,PIMIENTA, LIMON, Y MUCHA OLIVA....
Y A DISFRUTAR.....
PARA RECOMENDAR: SERÍA BUENO COMPARTIR ESTE PLATO RÁPIDO, PERO NO MENOS SABROSO CON UN BUEN VINO BLANCO, EN MI OPINIÓN, DE SECO A ACIDO, POR EJEMPLO UN SAUVIGNON BLANC, QUE ES UN TANTO CÍTRICO Y QUEDA BIEN EN BOCA.

MUCHA SUERTE, Y HASTA OTRA COCINOCHINOOPORTUNIDAD.
PD:  COMO DIJO EL BUEN FLANDERS: PERFECTICOCINOCHINILLO.

Maligna Ensalada de Lunes

Hola Cochinooos, en esta oportunidad les voy a presentar la Maligna Ensalada del Lunes…!!!

Que Paso Chavalete? La bardeaste el fin de semana? Te tomaste hasta el agua del florero? O te cayó mal el pollo a la provenzal de la Abu? Bueno no lo pienses más y comete algo fresculi fresculi…YEAAHHH YEAAHHH PEPE.

                    

                    

Ingredientes:

Una plancha de ravioles de verdura.

Una planta de lechuga.

Un tomate.
Una Zanahoria.

Chauchas

Albahaca.

Un poco de Mayo, un caldito saborizante y condimentos.

　

Elaboración:

Esta es una receta bastante fácil. Llena una olla con agua y un poco de sal y pone a hervir las chauchas, y de paso cañaso lavas las verduras (consejillo: búscate un centrifugador de verduras que facilita bastante la limpieza de la lechuga y es muy divertido).

Mientras las chauchas se hacen, raya bien fino la zanahoria y para darle sabor le puse una cucharada sopera de mayo, si tienes mini pimer es mejor.

Coloca los ravioles en la olla de las chauchas, así no gastamos tanta agua y lavamos menos. Dale un poco de sabor con un caldito saborizante, sal y aceite.

Corta la lechuga y déjala separada, y lo mismo con el tomate y la albahaca.

Ya tienes todo listo, condimenta las verduras por separado, así tienes vía libre para tu imaginación y vas creando caritas en el plato….!!!

　

Fácil, fácil… me comí varias sonrisas…!!!

　

Milangas de Pollo, Con Tortilla de Zapallitos y un Batatin

Fefefefeeeeeeeee

Ingredientes:

1.      Milangas de pollo preparadas, de esas que se compran en la polleria/súper/carnicería

2.      4 Zapallitos verdes, un Suquini, Una Cebollita Mini, Una Zanahoria. Una Batatita

3.      3 huevos

4.      Queso rayado, Musarela.

5.      Una Cuchara de Mostaza ( clásica de cocinochinos), Manteca

6.      Sal y Pimienta a Gusto, Oregano

Preparación

v     Mandas las milongas en una asadera con un cachin de aceite, y las pones al horno ya precalentado, cuando estén hechas se les agrega un poco de musa, las gratinas las sacas las espolovoreas con orégano y listo.

v     Al horno pelada y envuelta en papel aluminio mandas las batatitas (espero tengas varias, a mi me quedaba una sola en la nevera)

v     Por otro lado cortas los zapallitos, los suquinis en cuadraditos y la cebolla en rodajas, en una ollita precalentada con manteca, tiras las cebollitas, cuando se doran, les tiras los zapallitos/Suquini y  que se salten como barras bravas, cuando ya estén mas cocido les rayas la zanahoria arriba hasta que se hagan, le agregas  una cuchara de mostaza, queso rayado y revolves, tiras los 3 huevos crudos en la olla de los zapallitos removes hasta que quede consistente y los tiras en una sartén que ya tenga el aceite caliente, te haces el que moves la sartén hasta que veas que se cocino el huevo haciendo que se ponga dura la tortilla (el secreto esta en tener paciencia hasta que la tortilla se cocine de ambos lados, después roga sacarla sin que se te haga chota (una buena técnica es mandar un plato arriba de la sartén y dar vuelta onda bruce lee), y ahí si ya las podes poner junto a las milangas y la Batatita al aluminio, y que te queda??? un terrible plato de Lunes no fui hacer las compras la puta que me parió!!!!

(un especial Saludo y Agradecimiento a Ms Alice, que me dono los Suquinis que compro de mas y las Milangas que sobraron)

Arrollado de Pollo con riso-to al vino blanco

LUCIAAAAAAA

Ingredientes

 

Para el Arrollado

Un pollito grande 600 gr

Un pimiento Rojo 

Queso Chedar en fetas 250 gr

 

Para el risoto de vino blanco

Arroz 100gr por plato

Una Cebolla grande

2 Zanahorias

Un blanco dulce ( recomiendo un santa julia) pero pueden poner el mas les guste con el toro tmb sale rico.

Salsa de pimientos rojos con un poco de pimiento que sobro lo añadimos a una mayonesa minipimer hasta que la mayonesa se tiña.

Preparacion

 

Deshuesamos el pollo sacando le todos los huesos y dejándolo abierto con piel,

luego ponemos a azar el pimiento en el fuego hasta q este se ponga negro luego la lavamos

y cortamos el pimiento rojo sacamos las semillas y cortamos en rectangulos grandes,

lo colocamos en el centro del pollo deshuesado queso chedar y brindamos osea enrollamos el pollo con un hilo de cocina poner en una asadera y al horno unos 45 minutos a 200 grados.

Para el arroz

arroz daler una precoccion en agua y sal a la inglesa

Picar la cebolla y las zanahorias bien chiquitas

luego colocar todo en una sarten al fuego fuerte colocar el vino

esperar se evapore el alcohol bajar el fuego y dejarlo cocinar mover con cuchara de madera hasta q este todo cocido.

Sal y pimienta a gusto.

Plato

Cortamos dos rodajas del arrollado

en dos tasa de cafe chico colocamos el arroz

y emplatamos la salsa q tiene es una simple mayonesa de pimientos rojos.

Peceto a la mostaza

Holaaaa Cocichinos, les dejo esta receta para disfrutar de un viernes bien de invierno….!!!

Ingredientes

Un peceto de 700 gr
2 Papas 1 Cebo 1 diente de ajo
1 Caldo de verdura, una cuchara sopera de Mostaza, Crema de Leche a gusto, un Trozo de Manteca
Sal y Pimienta a gustoElaboracion

Salpimentar el peceto.

Sellar el peceto con manteca.

En otra sartén rehogar una cebolla grande hasta que quede transparente.

Una vez sellado cubrirlo con mostaza, agregar un ajo partido en dos, la cebolla rehogada y　 una taza y media de agua con caldo de verdura y cerrar la cacerola. En caso que se evapore todo el líquido y no se haya hecho, agregar un poco más de agua.

Cinco minutos antes de retirar agregar crema de leche a gusto, dos cucharaditas de mostaza, un poco de sal y pimienta.

* Tiempo de cocción aproximado: una hora y media.

Acompañamiento:

Dos papas grandes cortadas en cubos pequeños con cáscara, cocinadas al horno.　

Bifecito a la Criolla




Federicuuuuuu

 

Ingredientes: (comen dos y quedan pipon pipon)

1. Cuatro Bifes, de Bola de Lomo o Jamón Cuadrado, preferiblemente cortados gruesitos
2. Tres papas negras (de esas que están bien llenas de tierra)
3. Medio Morrón verde
4. Una Cebolla grandecita
5. Una cucharada de Mostaza y dos Cucharadas Soperas de Mendicrim, se puede remplazar por crema de leche, o leche con una cucharita chica de maicena
6. Un diente de ajo y una poca de perejil, (si no tenes fresco mandale provenzal) 
7. Pimienta y sal a gusto.

Preparación

•  Lavamos las papas con cáscara procurando sacar toda la tierra, (una buena técnica es utilizar la virulana especialmente guardada para verduras), las cortamos en cuadraditos y la mandamos a la vaporera ( si no tenes vaporera las pode hervir en una olla)
• Por otro lado, cortamos la cebolla en tiritas, igual que el morrón, le mandamos un toque de aceite a la sartén que dejamos calentar, y saltemos, mientras se esta haciendo le tiramos el provenzal un poco de sal y pimienta
• Cuando la cebolla y el morrón ya tiraron sus juguitos deliciosos, le mandamos a la sartén los bifes y ahí vamos controlando hasta que se cocinen y ahí agregamos el mendicrim y la mostaza
• Por otro lado las papas seguramente ya están cocinadas, así como vienen las mandamos a la sartén, removemos todo con cuidado para que se mezclen los sabores. Y listoooooo, a bajonear se ha dichooooo.