Arrollado de Pollo con riso-to al vino blanco

LUCIAAAAAAA

Ingredientes

 

Para el Arrollado

Un pollito grande 600 gr

Un pimiento Rojo 

Queso Chedar en fetas 250 gr

 

Para el risoto de vino blanco

Arroz 100gr por plato

Una Cebolla grande

2 Zanahorias

Un blanco dulce ( recomiendo un santa julia) pero pueden poner el mas les guste con el toro tmb sale rico.

Salsa de pimientos rojos con un poco de pimiento que sobro lo añadimos a una mayonesa minipimer hasta que la mayonesa se tiña.

Preparacion

 

Deshuesamos el pollo sacando le todos los huesos y dejándolo abierto con piel,

luego ponemos a azar el pimiento en el fuego hasta q este se ponga negro luego la lavamos

y cortamos el pimiento rojo sacamos las semillas y cortamos en rectangulos grandes,

lo colocamos en el centro del pollo deshuesado queso chedar y brindamos osea enrollamos el pollo con un hilo de cocina poner en una asadera y al horno unos 45 minutos a 200 grados.

Para el arroz

arroz daler una precoccion en agua y sal a la inglesa

Picar la cebolla y las zanahorias bien chiquitas

luego colocar todo en una sarten al fuego fuerte colocar el vino

esperar se evapore el alcohol bajar el fuego y dejarlo cocinar mover con cuchara de madera hasta q este todo cocido.

Sal y pimienta a gusto.

Plato

Cortamos dos rodajas del arrollado

en dos tasa de cafe chico colocamos el arroz

y emplatamos la salsa q tiene es una simple mayonesa de pimientos rojos.