PIZZA PIJOTERA

Es Domingo a la noche nuevamente, el punto justo donde se acumulan todo los debí hacer de la semana pasada con los debo hacer de la semana que entra, y como siempre la heladera es un signo de pregunta gigante, solo algunos vestigios de las compras pasadas y promesas de las compras por venir, y entonces que podemos hacer? en este caso no quedo otra que aprovechar las bolsas de harina que están en la lacena, las cual alguna vez compre pensando que si se acababa el mundo por lo menos iba a tener harina en casa, y tratar de mandar una pizza con los pocos ingredientes que hay en la heladera.

Ingredientes ( lo que habia)

Salsa ( media cajita que sobro )

Ajo (siempre hay ajo en mi heladera)

Cebolla ( en esta ocasión solo tenia media cebollita)

Aceite, azúcar, sal, pimienta, condimento para pizzas

Aceitunas ( eso nunca falta, son el comodín para todo)

Musarela ( quedaba muy poquita)

Queso rayado ( como para darle mas fuerza al poco queso que tenia)
Levadura en polvo

Preparación:

Primero lo primero, tenemos que hacer la masa de la pizza, para ello tiramos la harina en un boll, le mandamos un poco de sal, y una cuchara chiquita de azúcar, hacemos un hueco al medio y le mandamos como ocho cucharadas de aceite soperas, ahí entramos a mezclar y al mismo tiempo le agregamos medio vaso de agua tibia, mas un poco de levadura en polvo, bueno ahí no queda otra que arremangarnos y amasar como neroooos, una vez esto hacemos los bollos, y los envolvemos en papel film este es un gran secreto, la mejor forma de que leve la masa. Ya con la masa levando y el horno precalentado, nos dedicamos a la salsa de nuestra pizza, en una ollita con un poco de aceite tiramos la cebollita picada y los ajos para q se salteen un poquin, y ahí le tiramos la salsa, y empezamos a remover, le agregamos el condimento para pizza, aceitunas y todo lo que se nos ocurra, mi idea para esta pizza fue darle una salsa contundente y elaborada ya que el queso escaseaba, fue la reina como el dulce de leche para el alfajor. Ya esta la salsa los bollos levando, precalentamos el horno y nos ponemos amasar los bollos para darle forma de pizza, los mandamos a las asaderas y al horno, cuando ya este cocida la parte de abajo arrojamos la salsa, y el queso que para que rinda mas el poco que hay una buena técnica es agarrar el rayador y rayarlo arriba de la pizza directamente. Volvemos a mandar la pizza, y la sacamos cuando este lista, espolvoreamos con un poco d orégano y esta lista para disfrutar,  la suerte estuvo de mi lado este domingo ya que apareció al fondo de la heladera una birrita imperial helada para acompañar mi pizza Picotera.

Pasión por la milangaaangaa...!!!

Grandes chef asoman detrás de la colina. No se escuchan señores, pero arremeten con todas sus fuerzas. Buscan su olvido, pero ya están presentes para ser grandes. Mis amigos él es uno de ellos. Alias el Paa... Un gran Amigo.

Receta:

Cortar la cebollas y ajies multicolor en juliana, saltearlos. Cocinar la milanesa de un lado, darla vuelta y ponerle el queso duro, en este caso sardo. Cuando esté se derrite poner los quesos más blandos y por último el casancrem. Servir...

Bon Appetit...!!!

Papa Pa ti...Papa Pa mi...!!!

Cuantas veces te encontraste solo en tu casa con un par de papas, y algunas que otras verduras perdidas en la heladera? Les dejo mi improvisación, a ver qué les parece.

   Elaboración:

     Antes que nada para comenzar con lo encomendado, debemos realizar ciertas diligencias que tienen que ver con lo que está fuera de lo culinario, pero tiene mucha influencia sobre este bello arte. Claro que cada uno debe tener su banda favorita, y más la escuchamos, cuando realizamos actividades que nos acercan a nosotros mismos. En  mi caso en particular, me gusta ir probando distintas bandas para el momento de cocinar, y creo que tiene mayor influencia mis estados emocionales. De repente, pensar en un Bob Marley en  un día de relax mental;  o porque no ponerse heavy  y sacar todas las cargas con un Led Zeppelin, en este caso  la banda que me inspiro y la recomiendo mucho es el Gringo Daniel Cavour música trasandina armoniosa y con un sentido verdaderamente  autóctono.

    Dejemos de lado lo musical, y la verdad es  que me voy a guardar para la próxima receta los demás detalles que me son imprescindibles, no quiero tirar toda la carne al asador.

    Bueno en  fin, que es lo que están viendo ustedes. Por un lado, papas al horno con una salsita muy rica de tomate, albahaca y ajo. Las recomendaciones de este preparado son: a las papas no les saques la cascara; y al tomate debes hacerlo. Cocina la salsita en una cacerola aparte y la albahaca va a lo último así no se achucharra.

    Por el otro lado tenemos cebolla, morrón, berenjena y brocoli. El plato es sencillo si tienes un buen wok. Tiras todo con un poco de aceite y salsa de soja.

    Creo que eso es todo, espero que les haya gustado.

    Muchachos voy a realizar un pequeño comentario aparte, una sugerencia que se me vino a la mente.  No sé si se pusieron a leer todo mi artículo, pero vieron que hablo de esas actividades que nos despejan y nos acerca a nosotros mismos, no? Bueno que les parece si abren una puerta para las miles de cosas que la gente tiene para contar, y no quedarnos tan solo con lo culinario. No lo tomen a mal, me encanta la página y 

veo que está teniendo mucho éxito.

  Un saludo bien grande, soy un gran admirador  y les deseo que 

sean tan grandes como facebook(creo que sería mucho más saludable jajaja). Bye...!!!

Poito a la Bolsa

Ingredientes

Un pollo entero

2 dientes de ajo

Media Cebolla

Condimento para pizza, Provenzal,

Leche, Maicena, Mostaza Curri

4 papas

Bolsa para horno

Preparación:

Limpiamos al Pollo lo trozamos en 4 partes, lo condimentamos con las especies y  lo mandamos a la bolsa con un poco de maicena, de ahí a una asadera y al horno precalentado desde hace tiempo, lo dejamos que se cocine aproximadamente 1 hs, igual es conveniente es controlarlo cada dos por tres. Por otro lado en   una ollita, salteamos las cebolla y un poco de ajo picadito, le mandamos leche y una cucharita de maicena cosa que se ponga espesa, a su vez hervimos las papas para hacer un rico purecito, cuando ya esta todo lo mandamos al plato, y comemos esclavos negros