Pasta con Salchicha a la Italiana (de la región de catanzaro, corigliano, reggio calabria).

 

Ingredientes

Spagheti, 1 pte

Berenjena

Zanahoria

Cebolla

Morron

Salchicha de cerdo

                                                      Pimienta

                                                      Sal

                                                     Caldo

                                                     Salsa de tomate

Preparacion

pasta al fuego y separar una vez cocida.

 

salsa:

doramos las verduras, mas pimienta (mucha), y sal, caldo y un lemon grass (si se consigue, sino mucho limon esta bien).

agregamos tomate, y la salchicha previamente desgrasada y dorada.

mezclar todo en una fuente y al horno con un poco de queso encima, gratinar. de otro modo, comer asi como esta sin gratinar.

buono provechio, e salute!!

pd: antes de la pasta una copita de moscato. durante: vino tinto, cualquiera, o un rosado puede ser. recomiendo en ese caso, bodegas chandon, mil rosas....

" el morfi en la mesa es como un papel higienico despues de correr sin encontrar un baño una hora seguida en el sahara "